かなり時間がかかりましたが、『氷見山葡萄ジュース』の販売を、４月２５日より開始しました。

ジュース自体はかなり早くに納品されたんですが、成分調査、ラベルデザインなど、スコップしか持ったことのない土方のおっさんには初めてのことばっかりで分からないことだらけ、それらのことに時間がかかりすぎました（汗



販売初日は、氷見番屋街にてたくさんのお客さんに試飲していただきました。


当日は、５０％ジュース、１００％原液両方を飲んでもらいましたが、１００％のほうがすっきりしていて飲みやすい、という方や、１００％は酸味（すっぱい）が強すぎて飲めない。
５０％のほうが飲みやすい、甘さがあるので１００％のほうが好き。
等々・・・直にお客様の声が聞けて良かったです。

また、１本１８０ml、４８０円の値段に　『高い！』　『値段がわかるようにラベルに値段を（笑）』という意見も頂きました（笑）

山葡萄は、一粒の実が小さく、実の半分以上が種になっていてそこから採取できる果汁はほんのわずかです。
また、一般的なブドウと比較して、リンゴ酸が5.5倍、ビタミンB6が3倍、鉄分が5倍、カルシウムが4倍、そしてポリフェノールが3倍も含まれている（ウィキペディアより）

その価値を皆さんに知っていただき、理解していただきたいと思っています。

氷見に来られることがありましたら、是非飲んでみて下さい。

番屋フードコート『Vivaca ヴィヴァーチェ』にて、山葡萄シャーベットも販売しています。合わせてご賞味ください。

今年の収穫が終わって次の週、会社に一本の電話があり
『去年の新聞記事を見て、そろそろ収穫時期かと思いまして・・・できたら５キロほど売ってほしいのですが』

という電話を頂きました。
『すいません、先週収穫してしまったんですが、残っているものでよければ、今年は持って行って下さい』

ところで、どちらからですか？
と聞くと、入善（氷見から２時間くらいの場所）から電話しているとのことで。
今度、氷見まで来たいと聞きまして、自分も平日は時間ないし、残っているものは商品にするのは・・・ちょっと・・・な状態ということもあり、『場所、書いときますんで持って行って下さい』ということになりました。

で、入善から来て頂き、持って行ってもらったんですが、ＦＡＸでお礼の手紙が届きました。


探してたんですね～
来年は収穫時期に連絡しますんで、是非また氷見に来て下さい。

ありがとうございました。

こんな試作品できました♪

かなや麺業さんから

『氷見パスタ　～山ぶどう～　』


販売なるか？

１０月５日、今年の山葡萄を収穫することが出来ました。
畑仕事をしたことなかった自分が、沢山の方々の支えを頂き、収穫を迎えれたことに感謝です。
除草作業、剪定作業、摘果・・・これらの作業は決して一人ではできない作業量であり、たくさんのサポートのおかげで今年も実をつけることができました。

この日もたくさんの方に手伝って頂き、去年の倍の約６００キロ収穫することができました。



今年はいろいろなものに挑戦してみたいと思っています。

番屋で『やまぶどうジェラート』が復活するのは楽しみに待っていてください。

現在、ジュース、ジャム等の試作品を作ってもらい、味、量等を調整して販売したいと考えています。


ジャムの色は、とっても濃厚な色がでています。


ネーミングも検討中です（笑）
なにかいい名前ないですかね？

山葡萄が色ずきはじめました。

８月１１日


あっという間に黒くなってきて・・・

８月２２日


収穫は９月下旬～１０月上旬。
もっと黒くなっていきます♪